Erdbeerzeit

Jeder kennt sie – die schon seit der Jungsteinzeit bekannte Königin der Beeren, die doch eigentlich gar keine Beere ist. Doch was macht eine gute Erdbeere aus und warum schmecken auch rote, scheinbar reife Früchte nicht immer? Entscheidend sind wohl vor allem vier Faktoren: Wetter, Anbau, Sorte und Reifegrad. Viel Weiterlesen…

Aus eigener Herstellung

Neben Steaks, Schnitzeln, Bratwürsten und Co. findet ihr bei uns auch regemäßig frischen Schinken und allerlei Wurst vom Bentheimer Landschwein. Ebenfalls bieten wir euch Hühner und Suppenhühner, Eier, hausgemachte Suppen, Eintöpfe und Soßen. Allen gemein ist dabei unsere besondere Sorgfalt in Bezug auf Tierhaltung und Zubereitung. Doch nicht nur mit Weiterlesen…

Das Bentheimer Landschwein

Bentheimer Landschweine unterscheiden sich in Geschmack und Optik deutlich von konventionellen Mastschweinen. So ist das Fleisch etwas dunkler und besitzt einen deutlich höheren Anteil an intramuskulärem Fett, das ihnen ein besonders kräftiges Aroma verleiht. Neben dem ausgezeichneten Geschmack unterscheiden sich unsere Bentheimer jedoch vor allem in Bezug auf artgerechte Tierhaltung Weiterlesen…

Bereits im antiken Griechenland galt der Spargel als Heilpflanze und wurde zur Anregung des Stoffwechsels genutzt. Auch wenn Spargel heute meist nicht mehr als Heilmittel eingesetzt wird, ist er doch zweifelsohne gesund und eignet sich aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ideal zur Diät. Schon seit über zwanzig Jahren bauen wir auf Weiterlesen…